Скачать книгу "Справочник повара", автор: Васюкова Анна

Справочник повара, автор: Васюкова Анна

Скачать книгу "Справочник повара" в .txt
Скачать файл...

Скачать книгу "Справочник повара" в .fb2
Скачать файл...

Скачать книгу "Справочник повара" в .epub
Скачать файл...

Скачать книгу "Справочник повара" в .ios.epub
Скачать файл...

Скачать книгу "Справочник повара" в .pdf
Скачать файл...

Скачать торрент "Справочник повара" .torrent
Скачать торрент...

Скачать аудиокнигу "Справочник повара" .mp3 (epub)
Скачать аудиокнигу...

Подробнее про аудиокниги на нашем сайте здесь: аудиокниги

Васюкова Анна: Справочник повара

Автор: Васюкова Анна

Издательство: Дашков и К
Жанр: Справочная литература: прочее Анонс:
В учебном пособии даны основные сведения о товароведно-технологической характеристике сырья, правилах хранения и способах определения его качества, рассмотрены вопросы физиологии питания, санитарии и гигиены, микробиологии, охарактеризована механическая и тепловая обработка, применяемая в общественном питании, рассмотрены вопросы организации производственного процесса и обслуживания потребителей предприятий общественного питания, а также даны краткие характеристики механического теплового и холодильного оборудования и особенности его эксплуатации, для студентов высшего и среднего профессионального образования и учащихся профтехучилищ.

Приведена технология приготовления блюд из овощей, крупяных, зернобобовых и макаронных изделий, рыбы и морепродуктов, мяса и мясопродуктов, пособие может быть использовано при организации курсовой подготовки учащихся общеобразовательных учреждений, практическими работниками общественного питания.

Скачивая любые файлы книг, Вы соглашаетесь с тем, что после ознакомления, Вы удалите их со своего устройства. Также уведомляем Вас, что наличие любых печатных изданий в файлах, размещенных пользователями, не гарантируется.

Скачать книги жанра Справочная литература: прочее

Книги с лучшими отзывами:

Страна Сказок. Заклинание желаний - Колфер Крис

Страна Сказок. Заклинание желаний, автор: Колфер Крис

Скачать...

Ведьма и тьма - Вилар Симона

Ведьма и тьма, автор: Вилар Симона

Скачать...

По ее следам - Ричмонд Т. Р.

По ее следам, автор: Ричмонд Т. Р.

Скачать...

Написать отзыв о книге

Псевдоним

Ваша почта (скрыта для всех)

Ваш отзыв

Отзывы на эту книгу

|